宝塚に引っ越ししてきてまだお店をやってない時に、駅前でしていたマルシェで出会いました。もうすぐお店をするんです。とお話をしたらオープンする前に来てくださって、コーヒーを焙煎してもらうことになりました。コーヒーを入れる所作、お湯の温度、豆の荒さ、茶器を必ず温めることなど大切にしなければいけないことを教えてくれました。コーヒーの先生ですが、コーヒーだけじゃなく節目節目でハッとさせるような言葉をかけてくれる。そしてシチニアがオープンするときはお客さんにいっぱい宣伝してくれました。